IL PESCE: DOVE SI TROVA (LA LISTA NON È ESAUSTIVA)
In caso di allergia, e dovendo seguire una dieta priva di pesce e derivati, è sempre necessario controllare gli ingredienti, evitan- do l'assunzione, anche in tracce, di:
- Pesce di ogni specie
- Pesce finto (impasto di patata, maionese e tonno, al quale
- viene data forma di pesce)
- Surimi
- Pasta di acciuga
- Uova di pesce
- Brodo di pesce
È necessario fare estrema attenzione ad alimenti che molto spesso contengono pesce, ad esempio:
- Uova ripiene
- Pomodori ripieni
- Salse varie per condire uova, pesce, verdure e carni
- Salsa piccante
- Salsa tonnata
- Salsa genovese
- Salsa verde
- Bagnetto verde
- Bagna cauda
- Insalata russa
- Sughi di mare
- Piatti di mare pronti
- Cacciucco ed altre zuppe di mare