I MOLLUSCHI: DOVE SI TROVANO (LA LISTA NON È ESAUSTIVA)

Appartengono alla categoria dei molluschi:

  • Molluschi bivalvi (vongole, ostriche, cozze, capesante e telline)
  • Gasteropodi (patelle, pervinche, lumache di mare e di terra e abalone)
  • Cefalopodi (polpo, totano, moscardino, calamaro e seppia)

In caso di allergia, e dovendo seguire una dieta priva di molluschi e derivati, è sempre necessario controllare gli ingredienti, evitando l'assunzione, anche in tracce, di:

  • Molluschi
  • Surimi e altre imitazioni di frutti di mare (gli aromi utilizzati possono derivare da crostacei e molluschi)
  • Piatti di mare pronti
  • Paella
  • Cacciucco ed altre zuppe di mare
  • Sughi di mare
  • Brodo di pesce